1、食堂承包產業屬于餐飲行業新興領域，具備良好的成長性和盈利性。

　　團體供餐作為社會單位后勤保障的重要服務內容，已越來越引起人們的廣為關注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務化、營養化和社會化轉變。團體供餐領域已成為社會需求和餐飲經營新的熱點，成為快餐企業新的市場點和利益點，成為餐飲業走向延伸經營和規模經營的新途徑和新領域，并成為單位后勤社會化改革，成為提高廣大工薪、學生和人民身體素質的重要保障。今后幾年，我國食堂承包市場由于具備良好的成長性和盈利性，將獲得巨大的發展空間。

　　2、市場需求巨大，蘊含巨大商機。

　　單拿北京而言，北京本地人口1000萬以上，外來人口接近1000萬，本地人口中依靠食堂就餐的就多達200萬，外來人口中300萬人口常年依靠食堂就餐，全北京食堂承包市場每天營業額高達5000萬元人民幣。雖然各式各樣的食堂承包公司很多，但在北京乃至全國，全年營業額上億的食堂承包公司不到十家，資產額達到上億的食堂承包公司不到五家，建立從產地到餐桌整套供應體系的食堂承包公司不到三家，因此這個行業市場前景非常廣闊。

　　3、能促進農林牧漁業發展和擴大就業，國家政策扶持。

　　從國家政策和社會大環境來看，餐飲業已經到了發展的黃金時期。一方面由于餐飲業是勞動密集型產業，在解決勞動就業方面有著非常重要作用。另一方面，餐飲業還是農業、水產養殖業、林業、畜牧業產品直接變現的途徑，是增加農民收入的一個重要行業，所以國家在稅收、產業政策上給予了大力傾斜。

　　4、未來中國城鎮化進程加快，為食堂承包業發展提供巨大市場。

　　在市場方面，中國的城市化步伐加快，大量的農村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強。由于人口眾多和中國經濟的持續高速發展，在民以食為天的文化背景下，中國已經成為世界上大的餐飲市場。